Mein Interesse an gesunder und vollwertiger Ernährung begleitet mich schon mein ganzes Leben. Trotzdem litt ich eine lange Zeit unter Darmproblemen und starken Blähungen, die in meiner Familie weit verbreitetet waren. Nachdem ich mich 2013 für eine pflanzliche Lebensweise entschieden hatte, erwartete ich, dass meine Probleme verschwinden würden, aber das taten sie nicht. Es verschlimmerte sich stattdessen, was übrigens nicht verwunderlich ist, da ich viel mehr Ballaststoffe zu mir nahm. Dann beschäftigte ich mich mit der Naturkost und konnte mit einigen einfachen Maßnahmen meine Darmprobleme um mindestens 90 % verbessern. 

 
Natürlich habe ich auch anderen Menschen geholfen, ihre Beschwerden zu lindern. Ich habe Kochworkshops für ein Forschungsprogramm angeboten, das den Zusammenhang zwischen gesunder pflanzlicher Ernährung und rheumatischen Beschwerden untersucht.